Шкільні їдальні Праги 1 шукають нові смаки. Головними стали овочі та бобові

3. 11. 2026 | Місцевий план дій з освіти, Відділ освіти, Освіта Як приготувати овочі та бобові так, щоб вони були не лише корисними, а й смачними для дітей? Відповіді шукали представники шкільних їдалень, дошкільних і початкових шкіл та районної ради Праги 1 під час другої робочої й дегустаційної зустрічі Робочої групи зі здорового харчування. Вона відбулася 22 жовтня у шкільній їдальні на площі Дражицького (Dražického náměstí). У спільній зустрічі взяли участь 23 особи, які представили власні рецепти, скуштували приготовані страви та обмінювалися досвідом повсякденної роботи. Головною темою стали овочі та бобові, їх різноманітне використання й можливості природно включати їх до дитячого меню. Виявилося, що бобові зовсім не обов’язково означають лише класичну сочевицю або горох. Для дегустації приготували, зокрема, салати з червоної та чорної сочевиці, домашній хумус у кількох варіантах, намазку з нуту з какао та медом, оладки з нуту або теплий салат із нуту зі шпинатом, в’яленими томатами та балканським сиром. Не бракувало також капустяного супу, загущеного борошном із жовтого гороху, чи картопляно-селерової запіканки.